韓國超夯傳統小吃,椪糖食譜大公開,3種材料就能完成
一種韓國傳統小吃「달고나」（又稱Boki「뽑기」）
圖片／截自Netflix《魷魚遊戲》
Netflix熱播韓國影集《魷魚遊戲》播出后，首度登上美國排行榜的第一名。劇中闖關遊戲之一的「椪糖遊戲 」，參賽者要在限時間內，用針將椪糖中的圖案完整戳下來，才能活命，網路上還掀起各種高難度椪糖圖案的挑戰！只需要準備砂糖、食用小蘇打粉就可以在家DIY完成！
圖片／截自Netflix《魷魚遊戲》
▌椪糖是什麼？
椪糖，又稱作焦糖餅(달고나)，去過韓國旅遊或是常是看韓劇的朋友，應該都知道韓國這道路邊攤小吃「椪糖餅」，把焦糖餅沿著上面的圖案完整掰開的話，老闆會再送你一塊。其實在臺灣、日本也都有的傳統點心，做法是以熱水融化砂糖，煮到高溫後再加入些許食用級小蘇打粉，以糖攪拌至溶化，壓扁成圓形後，再以模型壓上圖案！。
圖片／截自Netflix《魷魚遊戲》
▌椪糖食譜大公開
此食譜是參考自韓國道地食譜作法。只要5分鐘的時間就能完成，一起來試做看看吧!！
• 製作難度：★
• 製作時間：約 5分鐘
▌準備材料：
水____5g
糖_________10g
小蘇打粉(食品級的)___________少許
▌準備用具：
- 你最討厭的湯匙
- 準備丟掉的筷子
- 餅乾模
▌椪糖的作法步驟：
1️⃣將砂糖放入湯匙，直接在火上燒。
2️⃣讓糖慢慢熔化，筷子快速攪拌至咖啡色後關火。再加入泡打粉拌勻等待膨脹後關火。
3️⃣把糖倒在烘焙紙上，壓成圓形，30秒稍稍凝固不沾黏之後，以糖餅壓餅器壓扁，再輕壓上圖案，放涼即可。
圖片／截自Netflix《魷魚遊戲》
圖片／截自Netflix《魷魚遊戲》
▌ 小提示：
1️⃣湯匙建議使用即將拋棄的，因為會超級難洗。
2️⃣只要少量小蘇打粉，加太多會很苦!
3️⃣稍微冷卻20-30秒再壓餅乾模，才不會太軟而失敗。
影片／出自Mom,I'm hungry.엄마!배고파
圖文編輯：貝果編
本文圖文/食譜參考自Mom,I'm hungry.엄마!배고파、截自Netflix《魷魚遊戲》如有錯誤或侵權請提醒我
